• 来源: 自创
• 日期: 2019-06-26

往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。
辩别洗碗机检测报告；注重从洗碗机的制作整机的检测报告，洗出来餐具的检测报告是否正规，保障设备安全餐具安全。


第一、 省人工。
例如一个1000人的餐厅，那么用洗碗机的情况下，只需要两到三个人就可以了，不需要原先六个人八个人洗碗那么多的，可以在洗碗人员方面省下一大半，人数不多，那么在管理方面也是有好处的。

第二、 节能。
人工洗碗在清洗程序上是一刮二冲三清洗四消毒，那么在这个用水方面，其实是会特别多的，因为基本上不会循环用水，以一台H1的洗碗机为例，他每个小时使用的水量是0.6吨，这个用水的方式是水先进去漂洗水箱用来漂洗过后再流到主洗水箱，起到一个水循环再利用的作用，经过反复试验，每小时0.6吨是节约用水而且是洗得干净得到省水干净的一个优结果。

第三、提高效率。
假如1000人的餐厅，大概5000个餐盘，一台带烘干消毒的H1设备，2-3个人工，可以在两小时内清洗完全部餐盘。

第四、提高卫生标准。
例如H1设备洗出来的餐具是拿出来已经经过两道消毒的了，第一道八十度高温水清洗消毒，第二道一百三十度高温红外线消毒。国家规定的高温消毒是126度，而H1的是高于国家规定的消毒。经过双重消毒的餐具卫生标准也是完全符合国家标准的。

第五、 减少劳动风险。
洗碗间在普通人工洗碗的时候无论是摆放还是清洗都是相对乱的，阿姨在洗碗的过程中滑倒摔跤碰撞等的几率也会高很多，那么劳动风险也随之而来。上洗碗机后洗碗间脏乱差等现象会解决很多，4D厨房5D厨房等模范厨房肯定也是用洗碗机的，洗碗机已经是餐饮行业的卫生标杆。

辩别产品板材；注重洗碗机的板材，外板，内水箱，骨架，以及电线槽等整机制作材料，辩别不锈钢国标以及非标等。


辩别产品的配件；注重洗碗机的水泵，电箱，传动电机，风机，输送带材质等配件是否是正规厂家生产，有无质量保障。