• 来源:
• 日期: 2019-07-03

商用洗碗机主要解决后厨餐具清洁和效率问题，而非解决餐厅成本问题

机器可以保持对餐具进行持续、稳定、高效的清洁服务，相对手工洗碗方式可以节省部分人工

（不是替代人，比如100个标准餐具采用手工方式至少耗时30分钟，机洗只需3分钟左右，省出的人工可以参与后厨更多的工作中）

机器使用中会产生水电成本，成本跟餐厅经营情况和后厨管理相关联。

商用洗碗机使用场合：

商用洗碗机将客户分为商场型、美食广场型、大型综合食堂三类连锁餐饮类型，针对三类客户特点分别研发不同服务机型。

针对商场型客户提供揭盖式机型，具有低成本消耗、洗涤量匹配、机器体积匹配等特点；

针对美食广场型客户提供通道式机型，具有大洗涤量低成本消耗、机器体积适中等特点；

针对大型综合食堂型客户提供长龙式机型，具有大功率、超大洗涤量、收捡餐具工作履带长等特点。